Battle Food #45: Mes bandes aux pommes renversantes!

Bandes aux pommes sirop d'érable et petit épeautre

La semaine dernière, en me promenant sur le blog de Cyrielle, je suis tombé sur son article au sujet de la battlefood#45.

J’ai toujours suivi cet évènement avec attention, mais je n’y avais encore jamais participé ! Comme le thème de celle-ci me plait beaucoup, je me suis dit qu’il était temps de me lancer ^^.

Mais la battlefood, c’est quoi ?

« C’est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent à une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale » pour le blog/internaute qui la présente. A l’issue de la battle, un tableau pinterest est réalisé afin de rassembler l’ensemble des participations, et les commandes de la prochaine édition son passées à un autre blogueur. »

Le thème de cette 45 ème édition : « Recette renversante » organisée par Cyrielle, qui a elle même était choisi par Bénedicte, la marraine de l’édition précédente.

logo-battle-food-45

En ce moment, je suis dingue de tarte. Sucré, salé, tout y passe, et je dévalise le rayon farine de mon magasin bio, pour pouvoir tester toute sorte de texture et association qui me viendrait à l’esprit.

Voyant l’automne arriver à grand pas, je me suis dit que le petit épeautre et la pomme aller faire bon ménage. Parce qu’il y a une chose que j’aime par dessus tout, ce sont les bandes aux pommes de la boulangerie. Je crois que c’est VRAIMENT mon gouter petit dej’ dessert craquage préféré péché mignon.

Alors voilà, je vous présente mes bandes renversantes aux pommes ! Sauf qu’elles ne contiennent ni beurre, ni crème. Elles sont bio, végan, et surtout HYPER gourmande. En tout cas à la maison, on a adoré !

Bandes aux pommes sirop d'érable et petit épeautre

Pour 4 bandes il vous faudra :

  • 200 grammes de farine de petit épeautre demi complet (ou farine de votre choix)
  • 5 cl d’huile de coco + 1 noisette pour beurrer le moule
  • 8 cl d’eau froide
  • 1 C. à spe de sucre complet (rapadura pour moi)
  • 4 grosses pommes golden
  • 6 C. à spe de sirop d’érable
  • 1 moule à cake (indispensable pour faire des bandes)

 

Préchauffer le four à 190°.

Commencer par la pâte :

Faire fondre l’huile de coco sur feu doux. Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, l’huile de coco fondu et l’eau froide. Mélanger au batteur à vitesse moyenne pendant 1 ou 2 minutes. On obtient rapidement une pâte qui ne colle pas. Former une boule et réserver dans du papier sulfurisé à température ambiante.

Eplucher et couper les pommes en fines lamelles.

« Beurrer » le moule à cake avec une noisette d’huile de coco, et verser dans le fond la totalité du sirop d’érable.

Disposer les tranches de pommes sur le sirop dans le sens de la largeur de sorte à obtenir 4 bandes. Il ne faut pas hésiter à faire une deuxième couche de lamelles par dessus celle du bas pour avoir une bonne épaisseur une fois les pommes cuites.

Etaler la pâte sur du papier sulfurisé et découper un rectangle un peu plus grand que la taille du moule. Foncer le moule comme pour une tarte tatin, en repliant bien les bords à l’interieur.

Faire cuire 35 minutes à 190°.

Sortir du four et attendre 5 minutes pour démouler (et il faut surtout faire attention à ne pas se bruler, c’est très très chaud !).

Laisser refroidir, et ensuite découper 4 bandes.

C’est déjà prêt, il n’y plus qu’à se jeter dessus pour le goûter ^^.

Bandes aux pommes sirop d'érable et petit épeautre
LES PARTICIPANTS DE CETTE 45 ÈME EDITION:
Cyrielle Gourmandise – Pourquoi Je Grossis – Fil et Croq – Rappelle toi des mets – Des Recettes à Gogo –  Une Cuisine Pour Voozenoo – La Clochette Bleue – Emilie Sweetness – Aurélie et Gourmandises  – Afternoon Tea – Douceurs Maison Osez la Gourmandise – Lalala Cuisine – Mademoiselle Mylène  – Les Recettes de Mélanie – Cooking & Bon Appetit – Encore Un Gâteau – J’aime pas la salade – Framboises et Bergamote  – Julie Myrtille – Plaisir et Equilibre  – Graine de Faim Kely – LaetyCuisine – Maman Patisse  – Cook A Life By Maeva – Aux Délices de Vany – Petite Cuillère et Charentaises – Cuisine Sans Gluten et Sans Lactose – Mélina et Chocolat – Les Cookines – Quelques grammes de gourmandise – Recettes Dukan – Keskonmangemaman – Angel’s Recettes – By Acb 4 You – Charlène (non blogueuse) – Le Blog de Cata – Une Maman Puissance 4 – Black As A Berry – Au Fil du Thym – Les Gourmandises de Sandrine – Pâtisseries à Croquer – Gourmand et Bio – Craquounette Avenue – Dans la Cuisine de Djanisse – Like A Cookie – Deviously Sweet Pâtisserie – Le Dessert c’est pour moi  –  Dans la Cuisine de Djanisse  –  Une Pincée de Sel  – Les Goûts et les Couleurs de Laurence  – Poivre Seb –  Melencuisines – Le Repaire des Ventres Faims  – Aurore’s Bakery – La Médecine passe par la Cuisine – Miss Bretzel – Maria Madeleine – Pause Nature – La Polygraphe – Par Faim d’Arômes – A La Tite Cuillère  – La Table de Clara –
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Showing 15 comments
  • Sandra

    Les pommes ont l’air ultra fondantes ! Ce devait être délicieux ! Bravo

    • Mariamadeleine

      Merci beaucoup Sandra 🙂

  • laetycuisine

    Ca donne envie!! Jolie participation 😉

    • Mariamadeleine

      merci ma belle! bisous ^^

  • Emau

    Ça m’à l’air bien bon
    Bonne soirée
    latabledeclara.fr

    • Mariamadeleine

      Merci beaucoup 🙂 C’est tout simple, mais la tatin, j’adore ça 🙂

  • Marie - Cooking & Bon Appétit

    Pomme et érable, c’est teeeellement bon 🙂 JOlie participation! Bonne journée

    • Mariamadeleine

      Merci Marie, c’est vrai que j’adore cette association, ça fonctionne toujours bien ! 🙂 bizz

  • Dr Chocolatine

    Quelle bonne idée que de tester un autre concept que les simples tatins. Et l’association pomme-érable est parfaite!

    • Mariamadeleine

      Merci beaucoup! J’avais un peu peur que ca ne fonctionne pas au démoulage, mais en fait si, c’était top 🙂

  • Lucile de BBVG

    Vraiment très joli <3

    • Mariamadeleine

      Merci Lucile 🙂

  • angel's recettes

    Elles sont super mignonnes ces tartelettes comment y résister? Bravo pour ta proposition 😉 Belle soirée
    Angélique

    • Mariamadeleine

      Merci Angélique ^^ bisous

  • Cyrielle Gourmandise

    Trop appétissante ces petites bandes!
    Plein de points communs, j’adore aussi cette gourmandise, le petit épeautre et ce moule à tarte rectangulaire!
    Une recette gourmande et healthy comme je les aime, faudra que je teste ta recette 😉
    Merci pour ta participation!

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