Boulettes carottes & Chèvre frais

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Ce matin, il faisait froid. Vraiment froid.

J’ai carrément était obligé de mettre un pull pour amener ma fille à l’école.

Un pullll non mais allo ???? Ca signe la fin des glaces, des barbecues, et des vacances !!!

Même si ça fait plus d’un mois que j’ai repris le boulot, pour moi la fin officielle des vacances d’été, c’est le pull.

Tout ceux qui me connaissent le savent, si demain tu me proposes un poste sous les cocotiers, même si c’est pour faire femme de ménage dans un Hôtel de 1822 chambres, je signe direct !

La seule chose qui me réconforte quand il commence à faire froid, c’est les bons petits plats d’hiver (les chocolats chauds aux chamallows, les crêpes, les raclettes…), et les boulettes en font parties.

Aujourd’hui, je ne te parle pas d’un tajine de Kefta (les seules boulettes à la viande qui pour moi valent le détour…) mais de belles boulettes végétariennes qui pourraient facilement lui faire concurrence !

Elles sont jolies, colorées, healthy, et délicieuses. Bien chaudes avec une salade, c’est top. Mais je suis sur qu’avec un petit coulis de tomates à coté et du quinoa, ça déchire aussi, et ça en fait un plat complet, pour se réchauffer les soirs d’hiver au coin du feu.

Contrairement aux boulettes de chair à saucisse, elles ne sont pas sèches, elles sont juste parfaites. Le fromage de chèvre et le croquant de la carotte, c’est un mariage fabuleux.

C’est avec ce genre de recette que tu peux convertir un viandard, et lui faire fermer son clapet quand il te dit que les plats sans viande n’ont pas de goûts , pas de saveurs !

Ce soir à la maison, j’ai eu droit à pas mal de compliments du genre :

  • Tata, c’est délicieux, c’est quoi ???
  • C’est des boulettes ma fille, mange des boulettes … J

 

Et sur Instagram, vous avez été nombreuses à me demander la recette. Je vous la donne, et je compte sur vous pour la réaliser, et vous régaler avec !

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Pour ces boulettes délicieuses de la mort qui tue, il vous faudra :

  • 250 grammes de carottes râpées
  • 100 grammes de chèvre frais (Soignon en buche par exemple)
  • 40 grammes de farine de riz
  • Graines de lin doré, et graines de chia (ou n’importe quelles graines que vous adorez !)
  • Sel, poivre, piment en poudre

 

Mélanger les carottes et le chèvre à la main. Ajouter la farine, le piment, le sel & le poivre. Quand le mélange est homogène, former des boulettes de tailles moyennes.

Dans un bol, mélanger les graines puis rouler les boulettes dedans.

Faire cuire 25 minutes à 180°, et déguster !!!

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Showing 2 comments
  • Sabrine

    Ça c’est de la boulette qui dégomme tout !! Testée à l’instant même et totalement approuvée !! Merci pour le partage 🙂

    Ps : j’espère que tu me reconnaîtras !!!

    • Mariamadeleine

      Ma chère pumpmyshape, tu es démasqué… 🙂

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