Bredele tout chocolat

bredele, chocolat, Noël

Quand j’ai posté la photo de ces merveilles sur Instagram, vous avez été nombreuses à me demander la recette.

Comme le montrent mes articles précédents, je me passionne cette année pour les sablés et brioches de Noël. Pas une buche n’est sortie de mes fourneaux ce mois-ci ! Des sablés, des fougasses, et encore des sablés !

J’ai choisi de suivre mes envies, plutôt que me « forcer » à élaborer une recette de buche ou d’apéro de Noël pour le blog, je préfère partager avec vous ce que j’ai vraiment envie de faire. Parce qu’après tout, la cuisine pour moi, c’est une passion, et une passion doit rester un plaisir.

En parlant de plaisir, ces petits sablés sont une tuerie. Aussitôt sorti du four, aussitôt avalé, et il faut refaire une fournée !

En plus ils sont justes trop mignons, alors n’hésitez pas à les réaliser en grande quantité, pour des petits cadeaux gourmands (perso je préfère avoir des sablés en cadeau qu’une roulette à pizza de chez Gifi mais bon… ^^ je dit ça je dit rien !).

 

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Pour une vingtaine de sablés :

  • 110 grammes de beurre mou
  • 60 grammes de sucre complet ou cassonade
  • 20 grammes de cacao non sucré
  • 125 grammes de farine (petit épeautre pour moi)
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire
  • 100 grammes de chocolat au lait

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir un mélange bien crémeux. Ajouter le cacao jusqu’à obtenir une « crème » homogène.

Verser la farine et le bicarbonate d’un coup, et travailler pour obtenir une pâte assez souple et qui ne colle pas.

Prendre un petit bout de pâte et former une boule. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatir la boule. Avec le doigt, former un creux au centre.

Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

Faire cuire 8 minutes à 180°.

En sortant les biscuits du four, faire réapparaitre le trou du milieu avec le manche d’une cuillère en bois (ou tout autre objet a porté de main ^^).

Laisser les biscuits refroidir complètement.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Avec une petite cuillère, déposer un peu de chocolat au centre de chaque sablé.

Laisser sécher à l’air libre une heure environ. Ils sont prêts à être dégustés !

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