Cake Croque Monsieur

cake croque monsieur, poulet, chèvre, crème d'avoine, healthy

Mercredi dernier, j’avais invité les copains.

A chaque fois que je fais un Brunch à la maison, je réalise ce cake Croque Monsieur.

Il y a 2 ou 3 ans, c’était la folie. Ce cake avait circulé sur tous les blogs.

Chacun avait adapté, détourné ou modifié la recette à sa sauce. Je ne sais pas qui l’a inventé, mais en tout cas, je le remercie pour cette super méga giga ultra merveilleuse idée.

L’idéal est de le préparer la veille. Une fois refroidi et mis au frais toute la nuit, je le découpe en tranche et le réchauffe sous le grill quelques minutes.

Je vous donne ma version, sans lait de vache, et avec du pain de mie complet, ce qui en fait un plaisir TRES raisonnable !

C’est juste une tuerie, les enfants adorent, et les grands aussi.

cake croque monsieur, chèvre, blanc de poulet, crème d'avoine, healthy

Pour un grand moule à Cake, il vous faudra :

  • 2 chèvres affinés de votre choix (crottin, pélardon…)
  • 2 briques soit 400ml de crème végétale (avoine pour moi)
  • 4 c. à spe de lait végétal (riz ou avoine)
  • 6 œufs
  • 1 paquet de pain de mie complet Harrys
  • 6 tranches de blanc de poulet
  • 40 grammes de tomme de brebis râpée (vous pouvez aussi utiliser du parmesan)
  • Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°

Découper les chèvres en morceaux. Dans une casserole à fond épais, mettre le chèvre, la crème d’avoine, et le lait végétal sur feu doux, jusqu’à ce que le chèvre soit fondu.

Hors du feu, ajouter les œufs battus, et fouetter vivement. Saler, poivrer.

Tapisser un moule de papier sulfurisé, mettre une couche de pain de mie (découper le à la taille du moule). Verser une couche de crème, recouvrir de tranches de blanc de poulet, de tomme râpée. Répéter l’opération jusqu’en haut du moule, et finir par une couche de crème et parmesan.

Cuire 30 à 40 minutes, il faut qu’une lame de couteau ressorte sèche.

Bon’Ap !

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Showing 2 comments
  • Aurore

    Je viens juste de découvrir cette recette grâce au dossier Hellocotn, c’est juste génial !!
    Merci pour l’idée, et la recette !

    • Mariamadeleine

      Avec plaisir, j’espère que ce petit cake te plaira ^^
      A bientôt,
      Amélie

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