Cake Ultra moelleux au Chocolat Healthy

moelleux chocolat healtthy vegan

Mes envies de sucre avaient disparu depuis plusieurs semaines, et c’était cool.

Mais chassez le naturel, il revient au galop.

Je vais mettre ça sur le compte du froid, qui est arrivé bien trop tôt à mon goût. Depuis quelques jours, j’ai envie d’un Crumble, d’un gâteau au chocolat, de crème fouettée, d’un cupcake.

Dans ces instants de débauche, j’ai vraiment l’impression qu’il y a au dessus de ma tête le petit diable et le petit ange qui se dispute du genre :

« Fait attention à ta ligne et mange un Sojasun »

« N’écoute pas ce minable et enfile toi le pot de Nutella avec un kilo de banane écrasée »

STTTTTOOOOOPPPPPP !!!!!

Du coup, je relative, je souffle un grand coup, je fait une séance de yoga, ou je bois une tisane, histoire de me donner bonne conscience.

Mais une idée lumineuse m’est apparue. En ce moment, les bloggeuses du monde entier n’ont qu’un ingrédient à la bouche : le Tofu soyeux !!!!

Les magasins bio, c’est un peu devenu mon nouveau Zara, car depuis quelques temps j’y passe ma vie. Des fois, il m’arrive de faire 30 kilomètres pour aller visiter une nouvelle boutique. Je crois que je suis atteinte, que je deviens barge, mais ça, on en reparlera plus tard….

Donc pour revenir au tofu soyeux, je suis passé 1000 fois devant, mais je n’en avais jamais acheté. Sauf qu’en me promenant chez Biomonde, et en pensant à mon futur cake au Chocolat, je me suis dit que c’était le moment.

Ce cake ne contient ni œuf, ni matière grasse (enfin si, un peu d’huile d’olive…), pourtant son gout et sa texture sont largement comparable à celle d’un cake bien fondant au beurre. Il est parfait, j’adore, je valide. Et ma fille aussi.

cake moelleux healthy vegan

Avec un gâteau comme celui là, tu fera fermer le clapet de tout ceux qui te regarde comme une OVNI quand tu leurs expliques que tu manges Healthy et très peu de produits laitiers, et qui se foutent de ta G**** dès que tu as le dos tourné (pas la peine de faire les faux, je vous ai vu…) hahaha !

Pour le réaliser, il vous faudra :

  • 100 grammes de farine (riz et millet pour moi, mais avec du petit épeautre ça doit être pas mal aussi !)
  • 200 grammes de tofu soyeux
  • 100 grammes de chocolat noir
  • 60 grammes de sucre complet, ou coco
  • 2 c. à spe d’huile d’olive
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café d’extrait de vanille

Faire fondre le chocolat avec un peu d’eau. Fouetter le tofu et le sucre pour obtenir une crème bien lisse, et mélanger avec le chocolat. Ajouter l’huile, l’extrait de vanille, la farine, la levure, et la pincée de sel.

Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, et enfourner pendant 30 minutes à 180° (si vous le souhaitez, vous pouvez parsemer de d’amandes effilées & pépites de chocolat).

Bon goûter !

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