Mi cake-Mi porridge façon « Pommiel »

Pommiel revisité aux flocons 5 céréales, dattes, fleur d'oranger

Si j’étais dans le meilleur pâtissier (la fille qui rêve tsé… !) j’appellerais ca l’épreuve de la revisite…

J’ai vu passer il y a quelques temps, la recette du Pommiel de la ligne gourmande. Ce gâteau me faisait extrêmement envie, mais il y avait un problème. Je ne mange plus de gâteau sauf au petit déjeuner.

Oui, sauf que depuis que j’ai changé mon alimentation, j’ai pris l’habitude de manger des flocons (avoine ou 5 céréales) dans tous mes petits dej, et quand il n’y en a pas, ça me manque.

J’ai donc décidé de revisiter un peu le gâteau de Rabia, en y ajoutant des flocons 5 céréales, des dattes, et de la fleur d’oranger, même si je suis certaine que la recette originale et juste sublimissime. D’ailleurs toutes ces recettes donnent l’eau à la bouche, un coup d’œil sur son Instagram, et j’ai envie de m’incruster dans sa cuisine pour le gouter, je dis ça je dis rien… (la fille qui cherche à se faire inviter hahaha !)

Voici donc ma « revisite » de ce merveilleux Pommiel, mi cake mi porridge, le petit déjeuner Healthy TROP parfait qui n’as rien à envier au pain au chocolat ! Vraiment c’est un délice, et il va remplacer mon Bowl cake pendant un petit moment je pense…

Pommiel revisité aux flocons 5 céréales, dattes, fleur d'oranger

Pour un petit moule à cake :

  • 1 œuf
  • 40 grammes de miel
  • 50 grammes de fromage blanc 0%
  • 45 grammes de farine de petit épeautre
  • 45 grammes de flocons 5 céréales (ou avoine)
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 1 grosse pomme
  • 2 dattes medjol
  • 1 C. à spe de fleur d’oranger

Préchauffer le four à 160°

Fouetter ensemble l’œuf et le miel. Y ajouter le fromage blanc, la farine de petit épeautre, la levure, les flocons, la fleur d’oranger, et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Couper la pomme et les dattes en petits cubes, et incorporer à la préparation.

30 minutes au four, c’est prêt !!!

Attention, recette ultra addictive, à consommer sans modération (enfin presque !).

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