Cookies Vegan (trop gourmand!)

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Si il y a bien un élément essentiel que j’intègre toujours à mes petits déjeuners, c’est les flocons d’avoine (ou d’épeautre selon l’humeur).

C’est super parce que ça cale bien, ils ont une bonne teneur en protéines, un indice glycémique bas, ils sont riches en fibres, et il paraît (je dit bien il paraît car si cela est vrai ça ne marche pas forcément sur ma petite personne ^^) la vitamine B présente dans les flocons contribue à maintenir l’équilibre nerveux. Oui oui, cela agit sur le fonctionnement de notre système nerveux (j’en commande trois palettes s’il vouuus plaiitt !!!).

Ca fait deux ans que j’en mange tous les matins, en porridge ou en bowl cake.

Seulement voilà, je commence à en avoir ma claque de me coltiner du porridge à toutes les sauces. Pomme cannelle, banane chocolat, enfin bref, ça commence à me gonfler, et en ce moment j’ai pas le time pour supporter ma mauvaise humer. Et oui, le froid et l’hiver on eu raison de ma gentillesse, et je ne sais vraiment pas quand elle va revenir hahaha !

Donc je vous ai dégoté une super recette de super cookies équilibrés, vegan (donc sans lactose) et en utilisant des flocons d’avoine sans gluten, elle devient gluten free.

Enfin bref, cette recette à tout bon et en plus elle déchire vraiment sa maman ! Je pense à ma copine instagram Mamentaliste qui est allergique au sarrasin, dans ce cas là, il est possible de remplacer par de la farine de riz !

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Pour 12 cookies :

  • 140 grammes de farine de sarrasin
  • 80 grammes de flocons d’avoine
  • 1 pincée de bicarbonate de soude (ou levure)
  • 50 grammes de sucre complet ou muscovado
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100 ml de lait végétal (avoine pour moi)
  • 80 grammes de chocolat noir haché
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée (facultatif mais bien bon !)

Dans un saladier mettre les ingrédients secs : Farine, flocons, bicarbonate, sucre, noix de coco, chocolat. Ajouter le lait et l’huile et mélanger pour obtenir une boule de pâte.

Former 12 boules et aplatir avec la paume de la main.

Déposer sur une plaque à four préalablement huilé et enfourner 15 minutes à 180°.

Huuum, pardon mais c’est trop bon !

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Showing 2 comments
  • Gratinez

    Ils sont bien mignons, une recette idéale pour le tea time.

    • Mariamadeleine

      Merci beaucoup !Je t’avoue que quand j’en fais, c’est à toute heure de la journée :)

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