Energy Balls, le snack sain et zéro déchet par excellence!

Energy balls

Quand j’ai commencé à changer mon alimentation, je préparais souvent des Energy balls pour mes petits déj’ et collations.

Un jour, j’ai commencé à manger du porridge et j’avais complètement oublié cette recette !

J’ai passé quelques jours de vacances chez ma copine Babeth, et il y avait des Energy balls dans son placard. Je me suis remise à en manger le matin, et évidemment une fois rentrée à la maison j’ai eu envie d’en refaire !

L’avantage de cette recette, c’est qu’elle ne contient aucun ingrédient compliqué, ni de truc bizarre à aller chercher au fond d’un magasin bio (Dixit Manger_sain_et_bon qui a bien compris le concept de la plupart des recettes Healthy qui m’énerve).

Non parce que le but pour moi quand je passe en cuisine, c’est de me simplifier la vie et pas l’inverse !

Pour les copains sportifs et Zéro déchet, c’est une bonne manière de remplacer les barres du commerce sous plastique et avec des ingrédients bizarres, en trois minutes de préparation chrono !

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dattes, energy balls, oléaginaux

Pour 8 Energy Balls :

  • 1 grosse poignée d’oléagineux (moitié amandes moitié noix de cajou pour moi)
  • 4 dattes medjool (ou 8 classiques préalablement trempés dans l’eau chaude car elles sont beaucoup moins moelleuses)
  • 1 C. à soupe bien pleine de noix de coco râpée
  • 1 C. à soupe d’huile de coco (ou d’huile d’olive)
  • 1 pincée de fleur de sel
  • En option : 1 C. à café d’extrait de vanille ou 1 C. à café de pur cacao en poudre

Ouvrir les dattes et retirer les noyaux. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et bien mélanger 30 secondes par 30 secondes en raclant les parois jusqu’à obtenir une pâte assez molle mais dans laquelle il reste des morceaux.

Mettre au frigo une dizaine de minutes et former des petites boules avec les mains.

À rouler dans de la noix de coco, des graines de lin, de chia ou à laisser nature c’est comme vous le souhaitez !

Vous pouvez les conserver 8 jours environ dans un bocal ou une boîte hermétique au frais.

energy balls
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