Flapjack banane coco qui déchire (Healthy, Vegan & Gluten free)

Flapjack banane coco

Il y a quelques temps, j’avais reçu en test une purée de coco de la marque Dr. Georg. Elle est élaborée à partir de chair fraiche de noix de coco, donc c’est bien du « beurre » et non de l’huile de coco, comme on en trouve épicerie bio.

Bref, j’ai tenté plusieurs recettes avec cette petite merveille (gâteaux, cookies…) en remplacement du beurre, et à chaque fois c’est un délice !

Mais ces Flapjack, ils sont vraiment terrible … une tuerie intergalactique !

J’ai choisi d’utiliser des flocons de sarrasin pour une version sans gluten, ceci dit c’est aussi très bon avec des flocons d’avoine (testé et approuvé).

Ces petites barres, vous pouvez les manger au petit dej’ avec du fromage blanc et des fruits, ou en collation avant ou après une séance de sport (bon d’accord, elle sont aussi très bonnes affalé sur le canapé ^^) pour vous caler jusqu’au prochain repas.

Flapjack banane coco

Pour les réaliser, il vous faudra :

  • 75 grammes de beurre de coco (vous pouvez en trouver içi)
  • 100 grammes de flocons de sarrasin
  • 35 grammes de sucre complet
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 2 bananes

Au micro onde, faire fondre le beurre de coco avec le sucre et le sirop d’agave.

Pendant ce temps, écraser les bananes à la fourchette et mélanger aux flocons de sarrasin. Ajouter le mélange fondu.

Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé et étaler le mélange sur 2 cm d’épaisseur pour en faire un rectangle.

Faire cuire à 180° pendant 20 minutes environ.

A la sortie du four, découper en barres, vos Flapjack sont prêt à être dévoré !

Ils se conservent très bien dans une boite en fer pendant 2 ou 3 jours.

Si vous n’avez pas de beurre de coco, vous pouvez le remplacer par de l’huile de coco, en réduisant la dose à 60 grammes !

Bon’Ap ^

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Showing 4 comments
  • Cindy

    Miam super ! Le beurre de coco est très fzacilke a faire en plus ! J’essaierai ta recette !

    • Mariamadeleine

      tu m’en dira des nouvelles alors 🙂

  • Anaïs

    Super votre blog. Je vous suis aussi sur instagram et je trouve vos recettes super. Est il possible de remplacer le beurre de coco par de la purée d’amande ou de noisette??

    • Mariamadeleine

      Coucou Anaîs,
      Merci pour ces compliments, ça me touche ^^.
      oui tu peux tout à fait remplacer le beurre de coco par une purée d’oléagineux, par de l’huile de coco, n’importe quelle huile végétale, ou du vrai beurre tout simplement!
      A bientôt,
      Amelie

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