Gâteau d’épinards au Tofu Soyeux

épinards tofu soyeux

Pendant des années, j’ai fui les épinards.

Sans aucun doute, je met ça sur le dos de la Sodexo, et de la cantinière (aussi moche que les épinard d’ailleurs^) qui me forçait à les manger.

En fait, les épinards pour moi, sont dans la même catégorie que les betteraves ou le céleri rave. Les mauvais souvenirs de la cantine. Y a aussi les saucisses lentilles, le poisson avec cette sauce à la crème infâme, et j’en passe….

Quand tu veux faire avaler des légumes ou du poisson aux enfants, la moindre des choses, c’est que ce soit mangeable. Parce que sinon, forcément ça produit l’effet inverse.

La dernière fois, j’ai fait un gratin de pâtes aux épinards, le premier truc que m’ont dit ma fille et sa copine : «  c’est bien parce que tes épinards, on dirait pas du vomi ».

Du vomi carrément, c’est moi aussi, le souvenir que j’en avais.

Y a un moment maintenant qu’on est réconcilié (les épinards et moi), et cette semaine, il y en avait pas mal dans mon panier de l’Amap. J’avais aussi du Tofu soyeux, j’ai donc décidé de faire un gâteau salé, et c’était très bon.

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des épinards surgelés (même si je suis absolument contre les légumes surgelés, quand on a pas le temps, c’est toujours mieux que rien, surtout que pas mal de marque ont développés une gamme bio ces derniers temps…)

épinards tofu soyeux

Il vous faudra :

  • 3 œufs
  • 200 grammes d’épinards cuits
  • 200 grammes de tofu soyeux
  • Sel, poivre

Mixer les œufs avec le tofu. Hacher les épinards, et les ajouter à la préparation. Saler, poivrer, et verser dans un moule préalablement huilé.

Cuire au four à 180° pendant 30 minutes environ, et déguster avec une salade.

Bon’Ap !

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Showing 7 comments
  • sophie

    Très bonne recette qui a plu à la famille !
    Pour ma part, j’ai rajouté des amandes effilées sur le dessus, et des herbes de provence et du curry dans la préparation : c’était top et rassasiant !

    • Mariamadeleine

      Merci! Ravie que ça vous ai plu 🙂 Très bonne idée le curry je retiens pour la prochaine fois !

  • pamcakes

    Bonjour, effectivement c’est une recette super rapide et très bonne, je me suis permis de la refaire et de la partager (http://pamcakes.fr/quiche-epinards-tofu-soyeux/)

    Encore merci pour cette recette !!!

  • titoulematou

    miam! miam!! quel beau blog!!!peut on vous suivre via une newsletter?
    bonne soirée

    • Mariamadeleine

      coucou,
      la création de la newsletter est en cours, j’ajouterai ton adresse directement si tu veux?
      Bizz,
      Amelie

  • Mariamadeleine

    Merci pour le partage de mon site, je suis ravie que la recette t’ai plu! 🙂

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  • […] sans dire. Une quiche épinards au tofu soyeux hein ? Je suis tombé sur cette recette sur le blog Maria Madeleine. Rappelez vous j’avais parlé de cet ingrédient mystérieux qu’était le Tofu soyeux […]

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