Merveille de Noël chocolat speculoos

Chocolat, speculoos, Noël, gourmandise

Je reviens aujourd’hui avec une deuxième recette de Noël à mettre dans vos paniers gourmands, sur votre plateau des 13 desserts (si vous êtes en Provence) ou alors à déguster illico presto parce que c’est trop bon !

Si vous cherchez une recette light, passez votre chemin mesdames, celle ci c’est du « comfort food » en barre, le genre de truc que l’on dévore devant le père Noël est une ordure, emmitouflé dans un plaid polaire avec une bonne tasse de thé. En bref, ce truc, c’est le bonheur absolu !

En plus, c’est super facile à faire. Si vous êtes un pro du chocolat, vous pouvez le tempérer pour donner un aspect brillant à ces petites gourmandises, pour ma part je l’ai fait fondre au bain marie, tout doucement, et c’était parfait.

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Noël, gourmandise, chocolat, speculoos

Pour une vingtaine de mini barres :

  • 2 tasses de spéculoos moulus (20 cl)
  • 1 tasse de poudre d’amande (20 cl)
  • 7 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de beurre ou d’huile de coco fondu
  • 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 100 grammes de chocolat noir

Dans un grand saladier, mélanger les spéculos, la poudre d’amande, le miel, le beurre, et la fleur d’oranger pour obtenir une pâte ferme et facile à travailler.

Mettre au frigo 30 minutes environ.

Former des longs boudins avec cette pâte et couper des barres d’environ 4 centimètres.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, et « rouler » les barres dedans. Déposer sur du papier sulfurisé, décorer avec des miettes de spéculoos, des perles en sucre, de la poudre d’amande, et laisser sécher.

Ces petites merveilles se conservent 3 jours environ dans une boite en fer à température ambiante.

Miam Miam !!!

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