Mini Jack, comme un petit farci d’Automne

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Je ne sais pas si c’est moi qui fais une fixation dessus, mais cette année, je vois des minis courges partout !

Sur le marché, en magasin bio, et même chez grand frais !

Et je me suis dit que c’était plutôt pas mal pour faire des petits farcis. Parce qu’après tout, il n’y a pas qu’en été que l’on peut en manger.

En fait c’est plutôt des minis potimarrons. Ca a vraiment ce goût sucré et délicieux que j’adore, c’est d’ailleurs une des choses que je préfère en hiver.

Tout ce qui constitue ce plat sans exception, je l’ai acheté en vrac. Chez le boucher avec mes bocaux, ou chez Sobio avec mes jolis sacs en tissus. Ma poubelle réduit de jour en jour, et nos assiettes n’en sont que plus belles, et plus appétissantes.

Tout le monde apporte sa Lunch Box à l’école ou au boulot, et sérieux je suis super fière de nous. Même le chéri va chez le boucher avec un contenant, et les copines de ma fille réclame du brownie maison à cor et à cri, qu’elle amène à l’école dans son Tuptup (c’est zéro déchet, et c’est bon pour la santé le brownie home made non ?!^^).

Voilà pour les nouvelles d’une famille en transition, maintenant place à la recette !

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Mini courge farcie ou légume d'hiver

Pour 10 farcis (ou 3 personnes et 2 lunchs box) :

  • 10 minis jack
  • 300 grammes de viande hachée de bœuf
  • 1 oignon
  • 200 grammes de riz complet thaï
  • 2 grosses C. à soupe de curry
  • Sel, poivre

Préchauffer le four à 190°.

Dans une grande marmite, mettre les courges et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition et faire cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les courges soient tendres (vous pouvez rentrer un couteau à l’intérieur).

Pendant ce temps, préparer la farce.

Découper l’oignon en petits cubes. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un wok et le faire revenir. Ajouter la viande, et laisser cuire 5 minutes.

Verser le riz, et remuer constamment 3 à 4 minutes sur feu doux, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter 50 cl d’eau, le curry, du sel, et du poivre. Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes en remuant souvent.

Quand toute l’eau est absorbée, goûter le riz. Si il n’est pas tout à fait cuit, ajouter un peu de liquide et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Quand les courges sont cuites et refroidies, couper un chapeau sur chacune d’entre elles, et vider les pépins. Garnir du riz à la viande (que l’on aura laisser reposer entre temps pour qu’il finisse de gonfler) et remettre le chapeau.

Mettre vos légumes dans un grand plat allant au four avec un centimètre d’eau au fond, et faire cuire 15 minutes à 190°

Bon Ap’ !

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