Un muffin au goût de pain au chocolat (incroyable mais vrai) Vegan

muffin aux pépites de chocolat vegan

Il arrive que je fasse des tests, et que le résultat soit pour le moins étonnant. Quelquefois, c’est tout simplement déguelasse immangeable, et d’autrefois, c’est plutôt une bonne surprise.

Cette fois ci, j’ai voulu essayé un muffin Vegan,. Donc sans œufs, et sans produits laitiers. Le résultat est tout sauf celui auquel je m’attendais : il a le goût du pain au chocolat !!!

Incroyable mais vrai. Quand j’ai gouté, je n’en croyais pas mon palais. Mais comme ça fait quand même un certain temps que je n’ai pas mangé une viennoiserie, j’ai attendu le retour du chéri pour lui faire goûter.

A peine la première bouchée engloutie, qu’il me lance : c’est fou ton truc, ça a le goût du pain au chocolat !

Alors attention, si vous souhaitez retrouver la même sensation, je vous conseille de suivre les ingrédients à la lettre, car je ne suis pas sur qu’en remplaçant le petit épeautre ou l’huile de coco par autre chose, on retrouve ce goût si particulier !

Il y a aussi un ingrédient qui je pense, apporte un vrai plus à cette recette, ce sont les minis palais de chocolat à fondre. J’achète ça en vrac dans un magasin bio. Chez So bio précisément. (Sauf que là bas, il sont à 13 euros le kilo, beaucoup moins cher que sur le net) ! Pour ceux ou celle qui habite sur le bassin d’Arcachon, je vous invite vraiment à aller faire vos courses là bas, on y trouve de tout (le rayon vrac est un paradis à lui tout seul) et en plus les prix sont hyper correct, de quoi manger bio et (presque) zéro déchet, sans se ruiner.

Et là, je sais ce que vous êtes en train de vous dire. La meuf, elle habite dans le Sud ouest et elle nous parle de Pain au chocolat. Alors je ne vais pas relancer le débat du morceau de pain avec une barre de chocolat à l’intérieur VS la chocolatine , mais y a que chez vous qu’on dit comme ça les gars, à un moment donné faut bien avouer que vous êtes seuls face au reste de la France à dire Chocolatine, alors il est peut être temps de capituler ^^. Mais bon, je dit ça je dit rien, en attendant vous pouvez quand même goûter mes muffins, vous allez voir, ils sont gavé bon !^^

Revenons à nos moutons à nos muffins, la préparation prend 5 minutes chrono, et ça donne un petit dej’ ou un goûter merveilleux.

 

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muffin aux pépites de chocolat vegan

Pour 12 muffins :

  • 170 grammes de farine d’épeautre demi complète
  • 60 grammes de sucre muscovado
  • 50 grammes d’huile de coco
  • 5 cl de lait de soja à la vanille
  • 20 cl de lait d’avoine nature
  • 1 C. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 banane écrasée
  • 1 grosse poignée de palets de chocolat (du chocolat noir haché grossièrement si vous n’en trouvez pas)

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l’huile de coco fondu, et les laits végétaux. Remuer bien pour obtenir une pâte homogène. Incorporer la banane écrasée, et le chocolat.

Verser dans des moules à muffins (avec des caissettes en papier pour que ça n’accroche pas) et enfourner pour 20 minutes à 180°.

C’est déjà prêt !!!

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Showing 2 comments
  • Nathalie

    Dommage que j’ai déjeuné , mais je teste ta reçette dès que j’ai fait le plein chez so bio ! Et tu as bien raison de dire que c’est une boutique extra, ça fait des années que j’y vais et c’est grâce à eux que je me suis mise au bio et sain ! Je l’ai découvert à st medard et maintenant c’est à biganos , pourtant j’habite dans les Landes près de biscarosse ! Je vais faire comme toi, pas un mot au cheri pour voir sa réaction !! Bravo en tout cas pour tes recettes, toutes alléchantes bizou et bonne journée sur le bassin, la journee promet d’être belle

    • Mariamadeleine

      Coucou Nathalie,
      ah oui tu fais quand même pas mal de km pour aller chez so bio! Mais c’est vrai que vers Bisca il n’y a pas grand chose il me semble?
      Tu me diras ce que tu en a pensé alors :)
      Bisous ^^

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