Pic-Nic du Dimanche: Recettes saines & trop gourmandes!

pic nic healthy food

Pour notre petite escapade au cap ferret, j’avais préparé un pic-nic !

Les steaks frits des cabanes en bord de la plage, j’ai tendance à éviter.

Alors samedi soir, je suis passé en cuisine, et voilà ce que j’ai mitonné pour emporter dans ma glacière :

  • Une salade de petit épeautre aux légumes croquants & mozzarella
  • Des Sandwich club au pain de mie complet
  • Des cookies au Chocolat

sandwich club healthy
salade de petit épeautre healthy pic nic

Pour la salade, il vous faudra (Pour 4 personnes) :

  • 250 grammes de petit épeautre
  • 15 tomates cerise
  • ¼ de chou rouge
  • 3 carottes
  • 1 boule de mozzarella
  • Huile d’olive, citron, sel, poivre

Faire cuire le petit épeautre comme indiqué sur l’emballage (si vous souhaitez réduire le temps de cuisson, il suffit de le mettre à tremper quelques heures avant de le faire cuire).

Découper le chou rouge en fines lamelles, les tomates cerise en deux, et la mozzarella en cubes. Râper les carottes.

Préparer la vinaigrette en mélangeant 2 C. à soupe de jus de citron, 4 C. à soupe d’huile d’olive bien fruité, du sel, et du poivre.

Une fois le petit épeautre cuit, le passer sous l’eau froide et l’égoutter.

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients, et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Pour les sandwichs club (Pour 4 sandwichs) :

  • 8 tranches de pain de mie complet (j’utilise celui ci, car il est sans matière grasse et sans sucre ajouté)
  • 1 petit pot de Philadelphia light
  • 4 tranches de cheddar
  • 4 tranches de blanc de poulet

Prendre 2 tranches de pain de mie. Tartiner du Philadelphia sur une face de chaque tranche (en couche fine). Déposer une tranche de fromage, puis une tranche de poulet. Refermer le sandwich sur lui même, et découper le en deux pour former des triangles. Procéder de la même manière pour les trois autres sandwichs !

A conserver au frais jusqu’au moment de le manger !

Côté Cookies, la recette est déjà sur le blog .

N’oubliez pas de conserver le tout dans une glacière, et d’emporter quelques fruits pour accompagner les cookies !

cookies pic nic healthy

Voilà pour le premier Menu pic-nic printanier, car je vous promets qu’il y en aura beaucoup d’autres !

 

 

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Showing 3 comments
  • Anonyme

    Hum ! Voilà de quoi m’inspirer pour ma future promenade du week-end ! Je viens de voir tes images Instagram, tes wraps aux courges ont l’air au top, ainsi que ton gâteau, pour un peu, je me mettrais presque à face book pour pour avoir tes recettes ! (presque, je me suis déjà mise à manger bio et sans sucre, faut pas déconner quand même !) En tous cas, sache que tes conseils portent leur fruits (trois kilos en 1 mois sans faire de régime, c’est beaucoup plus que je n’ai jamais obtenu, tu peux me croire !) Mais bon, comme j’ai fais la mauvaise élève hier soir (sushis !!!), ta recette va me permettre de me remettre sur les rails, ou plutôt d’éviter de dérailler, sur les sentiers escarpés du dimanche … Bonne fin de semaine, bisous à la famille.

    • plume à papote

      Signé plume à papote, qui papote, qui papote et qui oublie de laisser son nom !

      • Mariamadeleine

        C’est cool que ça marche, et surtout que tu t’y tienne (je savais que tu le ferais ^^) ! Pour les recettes, je te les transfère par email, pour facebook on verra plus tard, chaque chose en son temps HAHAHAHA! Bisous et je veux les photos du picnic de ce week end alors !!!

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