Pic-Nic du Dimanche: Recettes saines & trop gourmandes!

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Pour notre petite escapade au cap ferret, j’avais préparé un pic-nic !

Les steaks frits des cabanes en bord de la plage, j’ai tendance à éviter.

Alors samedi soir, je suis passé en cuisine, et voilà ce que j’ai mitonné pour emporter dans ma glacière :

  • Une salade de petit épeautre aux légumes croquants & mozzarella
  • Des Sandwich club au pain de mie complet
  • Des cookies au Chocolat

sandwich club healthy
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Pour la salade, il vous faudra (Pour 4 personnes) :

  • 250 grammes de petit épeautre
  • 15 tomates cerise
  • ¼ de chou rouge
  • 3 carottes
  • 1 boule de mozzarella
  • Huile d’olive, citron, sel, poivre

Faire cuire le petit épeautre comme indiqué sur l’emballage (si vous souhaitez réduire le temps de cuisson, il suffit de le mettre à tremper quelques heures avant de le faire cuire).

Découper le chou rouge en fines lamelles, les tomates cerise en deux, et la mozzarella en cubes. Râper les carottes.

Préparer la vinaigrette en mélangeant 2 C. à soupe de jus de citron, 4 C. à soupe d’huile d’olive bien fruité, du sel, et du poivre.

Une fois le petit épeautre cuit, le passer sous l’eau froide et l’égoutter.

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients, et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Pour les sandwichs club (Pour 4 sandwichs) :

  • 8 tranches de pain de mie complet (j’utilise celui ci, car il est sans matière grasse et sans sucre ajouté)
  • 1 petit pot de Philadelphia light
  • 4 tranches de cheddar
  • 4 tranches de blanc de poulet

Prendre 2 tranches de pain de mie. Tartiner du Philadelphia sur une face de chaque tranche (en couche fine). Déposer une tranche de fromage, puis une tranche de poulet. Refermer le sandwich sur lui même, et découper le en deux pour former des triangles. Procéder de la même manière pour les trois autres sandwichs !

A conserver au frais jusqu’au moment de le manger !

Côté Cookies, la recette est déjà sur le blog .

N’oubliez pas de conserver le tout dans une glacière, et d’emporter quelques fruits pour accompagner les cookies !

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Voilà pour le premier Menu pic-nic printanier, car je vous promets qu’il y en aura beaucoup d’autres !

 

 

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