Saumon & Patates douces rôties

Saumon et patates douces roties

Ca y est l’hiver est officiellement arrivé ! Et les légumes qui se trouvent dans mon panier de l’Amap me le rappelle chaque vendredi !

Cette semaine, il y avait des patates douces, et ça tombe bien j’adore ça ! J’ai pour habitude de faire des frites avec (pour accompagner un gigantesque Burger), mais aujourd’hui j’avais envie de changer.

En faisant mes courses, j’avais acheté des pavés de saumon, du coup je me suis dit pourquoi pas, ça peut être sympa de faire rôtir tout ça au four !

Et c’était super bon, tout le monde a adoré ! Je pense que ce plat va se retrouver au menu plusieurs fois dans l’hiver, il est parfait pour le repas, bien réconfortant, mais pas trop lourd.

saumon et patates douces rôties

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 4 patates douces de taille moyenne
  • 4 pavés de saumon
  • 3 échalotes
  • 1 branche de romarin
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préchauffer le four à 190°.

Eplucher les patates douces et les découper en rondelles assez fines, puis les échalotes en lamelles. Déposer dans un grand plat allant au four, et arroser d’un peu d’huile d’olive, de sel, de poivre, et de romarin.

Faire cuire les légumes pendant 20 minutes. Sortir le plat du four, mélanger, et ajouter les pavés de saumon. Poursuivre la cuisson 20 minutes de plus.

Bon’Ap !

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