Steak de lentilles Blondes

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La semaine dernière, je savais que le Week end allait être chargé.

Jeudi, vendredi & samedi c’était planning de malade niveau taf, et Dimanche j’avais prévu de faire un vide grenier avec les copines.

Et puis Lundi matin, je me suis encore levé à 5h du mat pour partir sur Hossegor quelques jours, championnat du monde de surf oblige ^^.

Dans ce planning de dingue, il fallait que je cale la préparation des repas pour pouvoir manger sain pendant ces 3 jours de Stand by, mais sans passer mon temps dans la cuisine de l’appart (même si elle est franchement jolie et qu’elle me donne envie d’y rester !), c’est les vacances faut peut être pas déconner hein ?!

Du coup, j’ai profité d’une journée plutôt calme mardi dernier, pour me préparer plein de petit truc à l’avance que j’ai par la suite congelé.

Lundi matin, j’ai tout mis dans ma jolie glacière, et hop direction Hossegor avec mes barquettes ! Et parmi elles, il y a ces steaks de lentilles.

En fait, j’ai juste à adapté ma recette de fallafels (que je vous posterai prochainement) en remplaçant les pois chiches, et franchement, ça fonctionne plutôt pas mal, c’est même délicieux.

Comme j’avais doublé ma recette, j’en ai déjà mangé dans la semaine, dans un sandwich Club avec une sauce au yaourt de soja & persil, des crudités, et du pain complet. Si vous me suivez sur Insta, vous avez certainement vu la photo de ce chef d’œuvre culinaire hahaha ! … Non mais sérieux, je m’en rappelle encore de ce sandwich ^^.

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Pour cette recette il vous faudra :

  • 250 grammes de lentilles blondes cuites et égouttées (je vous conseille d’éviter les lentilles en conserve pour cette recette)
  • 1 oignon blanc ou rouge
  • 1 C. à spe de curry
  • à café d’ail en poudre
  • 3 C. à spe de farine de riz
  • 2 C. à spe d’huile d’olive
  • Sel & poivre

 

Dans un robot, mixer les lentilles pour obtenir une pâte épaisse (il faut qu’il reste des morceaux, donc ne pas mixer trop fin), et couper l’oignon au couteau en petit cube.

Dans un saladier, mélanger les lentilles, l’oignon, la farine, les épices, et l’huile d’olive à la main jusqu’à obtenir une jolie pâte ni trop mole ni trop sèche.

Former des boulettes assez grosses, et les aplatir avec la paume de la main.

Enfourner pour 20 minutes à 180°.

Ils se conservent au moins 3 jours au frigo, et plusieurs mois au congélateurs.

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Showing 2 comments
  • Nina

    Testé ce midi, un délice !! Merci pour le partage.

    • Mariamadeleine

      Ravie que ça te plaise! ^^

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