Tarte aux Légumes & Chèvre frais

tarte légumes et chèvre frais

Les Tartes salées, j’adore ça.

C’est rapide, pratique, et bon. On peut les faire à tout, les préparer à l’avance, et les conserver 2 ou 3 jours.

Comme j’avais plusieurs petits légumes à utiliser, j’ai décidé de faire une tarte avec.

Vite fait, bien fait, et trop bon. En plus il n’y a pas de crème fraiche, donc même si la pâte feuilletée est calorique, ca rattrape un peu le coup !

J’avais dans l’idée que nous la mangerions plus tard dans la semaine, quitte à en congeler une partie, mais le problème, c’est qu’elle n’a tenu qu’un repas . A peine posée sur la table, qu’elle s’est envolée comme par magie.

Bien sûr, on adaptera les légumes en fonction de la saison, mais la recette de base reste la même !

tarte légumes et chèvre frais

Pour cette tarte, il vous faudra :

  • Des légumes ! Pour moi, 1 oignon, 1 poivron, 1 aubergine, 1 courgette.
  • 1 pâte feuilletée du commerce (bio de préférence)
  • 1 belle C. à spe de moutarde
  • 1 chèvre frais
  • Huile d’olive, sel, poivre

Couper les légumes en petits cubes, et les faire revenir dans un wok avec une cuillère d’huile d’olive, du sel, du poivre, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, et tartiner le fond de moutarde.

Déposer dessus les légumes, le chèvre frais découpé en petits morceaux, et rabattre les bords.

Faire cuire une trentaine de minutes à 180°.

Bon’Ap !

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