Truffes Healthy Vegan

photo blog Amelie 27-09-15-12

Hier soir, c’était la fin du #defidetoxsugar . Tout d’abord, merci à toi Chirine, pour ce beau challenge, je me suis creusé la tête toute la semaine pour réfléchir à des gourmandises saines, et ça m’as bien plu !

C’était aussi le retour de vacances pour mes parents, et ils devaient venir manger.

Oui mais voilà, mon père est Vegan, et Chirine nous avaient suggéré au cours de la semaine de marquer le coup samedi soir pour la fin de ce défi. Il fallait donc que je réalise un dessert, beau, bon, healthy & Vegan.

La blague.

Un instant, l’idée de la salade de fruits m’as traversé l’esprit. Mais j’aurais eu l’air de quoi moi, avec une salade de fruits ? D’une dinde (mais une jolie dinde s’il te plait, comme celle de Thanksgiving dans les films Américains, pas d’une dinde pourrie élevée en cage que tu trouves dans un emballage top budget !).

Alors j’ai réfléchi à un dessert gourmand, et j’ai trouvé. J’avais vu passer il y a quelques temps une recette de cookies pas cuit avec du son d’avoine et de la purée d’amande. Alors, je me suis dit pourquoi pas. En plus si ca marche tu vas pouvoir la ressortir à Noël ça fera d’une pierre deux coups (elle est nulle cette expression, mais moi je l’adore).

Je n’avais plus les quantités en tête, et évidemment j’avais paumé la recette. Alors j’ai improvisé, j’ai transformé mes souvenirs en truffes (hahaha) et ça a plutôt bien marché.

En fait, ces petites gourmandises sont carrément délicieuses. Sucrées juste comme il faut, parfaites pour finir le repas sur une note sucrée sans culpabiliser, ou même les manger au petit dej’ avec un grand bol de fruits (genre une salade de fruits… ).

photo blog Amelie 27-09-15-8

Voici la recette, n’hésitez pas à la tester, vous ne serez pas déçu !

Il vous faudra :

  • 4 C. à spe de flocons d’avoine
  • 2 C. à spe de purée de cacahuète Jean Hervé
  • 2 C ; à spe de noix de coco râpée + une tasse pour enrober les truffes
  • 3 C. à spe de lait de soja
  • 2 C . à spe de sirop d’agave
  • 1 carré de chocolat noir à 80%

 

Découper le carré de chocolat en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs. Ajouter la purée de cacahuète et mélanger de nouveaux. Ensuite il faudra ajouter le lait de soja et le sirop d’agave, et mélanger encore jusqu’à obtenir une jolie pâte assez compacte. Si c’est trop collant, on ajoute une cuillère de flocons d’avoine. Ajouter le chocolat, et former des petites boules. Enrober dans la noix de coco râpée pour que les truffes soient toutes belles !

Conserver dans une boite en fer jusqu’au moment de les manger !

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