Pesto d’hiver au chou Kale

pesto d'hiver au chou kale

J’avais acheté du chou Kalé, et je cherchais un moyen de le servir incognito.

Le Kalé, c’est un peu le « Superman » du chou. Il est pauvre en calorie, et constitue un excellent dépuratif. Fort en vitamine A et K, ce « super légume » serait une des meilleures armes contre le cancer. Il est apparemment aussi capable de réduire les risques de dépression, d’angoisse, et même d’Alzheimer.

Mais bon, tu peux expliquer tout ça, habillé en Wonder Women et en sautant au plafond, du chou, ça reste du chou. Et à la maison, c’est un des seuls légumes qui n’a pas la côte …

Et comme j’avais envie d’un pesto d’hiver, je me suis dit qu’il fallait tester, et le résultat est plutôt excellent.

Tout le monde à la maison s’est extasié sur ce pesto tout le long du repas en mode « c’est pas possible qu’il y ai du chou dans ce truc, mais en fait c’est l’ail et le parmesan qui donne le goût au pesto le basilic c’est tout pourri…. » (mission accomplie)

Donc voila, si tu as envie de tester ce « super pesto » qui va te donner de « super pouvoir », je te donne ma recette de « super-Hérote » ^^ !

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pesto d'hiver au chou kale

Pour un grand pot :

  • 40 grammes de parmesan fraichement râpé
  • 40 grammes d’amandes en poudre
  • 40 grammes de Chou Kale (seulement les feuilles)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pincée de gros sel (ou de sel tout court, on ne va pas chipoter hein..)
  • 10 cl d’huile d’olive vierge, extra, bio, à froid, de la bonne quoi !
  • 400 grammes de pennes complètes ou un peu plus si vous avez (comme moi) des ogres à la maison

Rincer les feuilles du chou, et faire blanchir dans l’eau bouillante pendant 2 minutes. Rincer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

Mettre les ingrédients dans cet ordre dans le bol du blender : Huile d’olive, Chou, poudre d’amande, parmesan, sel, ail. Faire tourner à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance de pesto.

C’est prêt, et ça se mange à la cuillère pendant que les pâtes cuisent …

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Showing 4 comments
  • Farinedetoiles

    Miam, j’en fais souvent, j’adore! BOnne journée à toi!

    • Mariamadeleine

      Hummm, je suis bien d’accord avec toi, c’est tellement bon, on ne s’en lasse pas! :) Belle journée!

  • Babeth

    Hummmm … Dommage que le chou kale soit encore si difficile à trouver !… :-(

    • Mariamadeleine

      Ma choucou,
      regarde chez Biocoop, tu vas en trouver, c’est sur!!!

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