Cookies de Noël

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Je reviens en ce début de semaine avec une nouvelle recette de sablés pour Noël !

En ce moment je n’arrête pas, à chaque jour son sablé ! Je fais tout plein de test pour garnir mes paniers de Noël.

J’ai utilisé ma pâte à cookie fétiche pour la transformer en sablés, et ça fonctionne du tonnerre !

Pour une douzaine de sablés :

  • 150 grammes de farine de petit épeautre
  • 50 grammes de sucre complet
  • 75 grammes de beurre pommade (ou d’huile de coco)
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 1 poignée de pépites de chocolat
  • 100 grammes de chocolat noir à fondre (j’utilise pour les pépites et pour faire fondre, des pistoles en chocolat que je trouve au rayon vrac à la biocoop).

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Préchauffer le four à 170°.

Mélanger la farine, le bicarbonate et le sucre dans un saladier. Ajouter les jaunes d’œufs et le beurre ramolli et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule. Ajouter les pépites de chocolat.

Etaler cette pâte sur 1 cm d’épaisseur environ (sur du papier sulfurisé ou un plan de travail fariné) et découper des formes à l’emporte pièce (étoile, sapin…).

Faire cuire 9 minutes à 170°.

Une fois les biscuits refroidis, faire le chocolat au bain marie. Tremper le dos d’une cuillère dans le chocolat fondu, et à 5 cm en hauteur sur les sablés, faire des allers-retours avec la cuillère pour former des traits de chocolat (j’espère vous avez bien compris l’astuce, sinon n’hésitez pas à me demander en commentaire, je ferais une vidéo sur Instagram).

Laisser figer le chocolat une heure environ, c’est prêt !!!

Bon goûter !

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