Chorba aux crevettes

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En ce moment j’ai des envies de soupes.

Il y a quelques jours j’ai préparé une chorba au poulet et ma fille, qui n’aime ni la soupe ni les légumes, a trouvé cela excellent ! Elle en a mangé pendant trois jours en racontant à qui voulait bien l’entendre que c’était un délice.

Cette semaine, j’ai donc décidé de refaire une marmite, et je me suis rappelé d’une recette de soupe aux crevettes que j’avais repérées dans un numéro de gazelle il y a quelques années (oui je garde beaucoup de magazine de cuisine et je me souviens de chaque recette !).

Je suis donc allé fouiller pour le retrouver. En lisant la préparation, j’ai décidé de faire un mix entre cette recette et celle de la chorba plus traditionnelle que j’utilise d’habitude.

Le résultat est top, ça change vraiment de remplacer la viande par des crevettes. C’est plus léger, moins gras, sincèrement j’ai beaucoup aimé !

Je garde cette version pour la proposer à mes invités la prochaine fois que j’ai du monde à la maison, c’est certain !

En attendant voici la recette, n’hésitez pas à vous lancer, c’est une recette très simple et vous obtiendrez une grosse marmite pour plusieurs repas.

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chorba crevette

Pour 6 personnes :

  • 500 grammes de crevettes déjà cuites
  • 1 gros oignon
  • 1 poireau
  • 1 grosse courgette
  • 2 pommes de terre de taille moyenne
  • 3 tomates
  • ½ bottes de persil ou de coriandre
  • 1 gousse d’ail
  • 100 grammes de pâtes langue d’oiseau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de ras el hanout

Décortiquer les crevettes et les découper en deux dans la largeur et réserver au frais.

Dans une grande cocotte faire chauffer l’huile et mettre à revenir l’oignon, le poireau et l’ail finement émincés.

Laisser colorer puis ajouter le persil ciselé, les tomates en dés, le ras el hanout, le sel et le poivre.

Faire revenir à feu doux quelques minutes et couvrir d’eau (2 litres environ).

Découper la courgette et les pommes de terre puis ajouter dans l’eau frémissante.

Laisser cuire une trentaine de minutes sur feu moyen. Verser les pâtes et poursuivre la cuisson 4 minutes de plus.

Couper le feu, rectifier l’assaisonnement et ajouter les crevettes.

Laisser la soupe dans la cocotte épaissir tranquillement jusqu’au moment de servir (avec du bon pain bien sûr !).

chorba crevette
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